Linguine con gli Scampi

Per 4 persone:

550 g di scampi freschi
320 g di pasta tipo linguine
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
100 g di pomodorini del pendolo
1 spicchio di aglio
sale e prezzemolo tritato q.b

Soffriggere l’aglio quindi aggiungere gli scampi. Rosolare il tutto a fuoco lento e incorporare il resto degli ingredienti, cioè i pomodorini ed un pizzico di sale. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, prestando la massima attenzione affinché rimanga bella al dente, scolare con qualche minutino di anticipo per poi procedere ad amalgamare la pasta nella padella a fiamma viva. Servire in un piatto di portata con abbondante prezzemolo.