Pomodori alla Napoletana

Per 4 persone:

1 kg di pomodori San Marzano rossi ma sodi
5 acciughe sott’olio
50 g di olio di oliva
origano
prezzemolo
pan grattato
sale, pepe

Puliti i pomodori e divisi per metà, togliere i semi e metterli su di un foglio di carta unto d’olio in una tortiera. Riempirli con le acciughe, il prezzemolo, l’origano e l’olio tutto ben trito e condito di sale e pepe. Coprire con il pangrattato, cuocere al forno e servire caldi.